Rolul Direcţiei Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor în asigurarea sănătăţii animalelor, a sănătăţii publice, protecţiei animalelor, protecţiei mediului şi siguranţa alimentelor

Pe parcursul anilor, profesia de medic veterinar s-a dezvoltat si perfectionat permanent, asigurand societatii specialisti de inalta tinuta profesionala pentru acest important domeniu in care medicul veterinar, are ca obiectiv promovarea politicilor nationale in domeniul sanitar veterinar, ca strategii pentru apararea sanatatii animalelor, sanatate publica, protectia si bunastarea animalelor, protectia mediului si siguranta alimentelor, monitorizarea operatorilor din industria alimentara si protejarea oamenilor care consuma produse alimentare de origine animala si non animala.
Apararea sanatatii animalelor, protectia si bunastarea animalelor, prevenirea transmiterii de boli la animale si de la animale la om, siguranta alimentelor de origine animala si non animala destinata consumului uman, salubritatea furajelor pentru animale si protectia mediului, constituie o problema de stat si o indatorie pentru toti locuitorii tarii.
Statul sprijina activitatea de aparare a sanatatii animalelor ,de supraveghere prevenire si control a bolilor ce se pot transmite de la animale la om, prin asigurarea cadrului institutional si juridic, a resurselor financiare, a bazei tehnico materiala necesare pentru desfasurarea in conditii optime a activitatii in domeniul veterinar.
Astfel serviciile sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor sunt organizate la nivel central ca Autoritate Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor, la nivel judetean ca Directie Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor , iar la nivel local ca Circumscriptii Sanitare Veterinare Zonale coordonate de medici oficiali de stat, care au in arondare Circumscriptii Sanitare Veterinare de libera practica, concesionate si functionale in fiecare localitate a judetului, iar la nivel de municipii si orase functioneaza Circumscriptii Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor.
Plecand de la premiza prin care intreaga functionare a societatii depinde de asigurarea necesarului de hrana (securitate alimentara), cu doua obiective principale: protejarea sanatatii umane si a intereselor consumatorilor si promovarea bunei functionari a pietei nationale, europene si globale, medicii veterinari asigura o gama larga de servicii de specialitate, conforme legislatiei europene, in beneficiul celor care investesc in cresterea animalelor, in domeniul procesarii, depozitarii si comercializarii produselor de origine animala si nonanimala prin: 
    • Efectuarea actiunilor de supraveghere clinica , operatiuni de vaccinare preventiva, operatiuni de tratamente antiparazitare si examene de laborator pentru supravegherea, prevenirea si combatere a bolilor transmisibile la animale si de la animale la om.




    • Aplicarea criteriilor de calificare a statusului de sanatate a efectivelor de bovine in relatie cu tuberculoza, leucoza enzootica, bruceloza, encefalitele spongiforme la bovine si scrapia la ovine, prin operatiuni specifice, prelevari de probe si examene de laborator.
    • Implementarea normelor sanitare veterinare privind protectia si bunastarea animalelor de ferma si din exploatatiile individuale. prin evaluari si controale programate.
    • Sprijin in gestionarea efectivelor de animale prin:
        • asigurarea elementelor de identificarea ale animalelor prin cabinetele medicale veterinare,
        • inregistrare operativa in B.N.D.si urmarirea miscarii acestora ,
        • posibilitatea valorificarii animalelor din exploatatii catre alti beneficiari in conditii legale.
    • Implementarea legislatiei comunitare privind clasificarea unitatilor de industrie alimentara in baza analizei de risc prin controale, evaluarea si incadrarea in categoria de risc a tuturor obiectivelor identificate in conformitate cu activitatile lor specifice.
    • Monitorizarea programului de modernizare a unitatilor de procesare lapte – carne, care sa permita realizarea comertului intracomunitar si de export.
    • Garantarea calitatii si salubritatii produselor alimentare destinate consumului uman, prin examene organoleptice si analize efectuate la laboratorul D.S.V.S.A , din probele afluite conform programului de supraveghere obligatoriu si a programului de autocontrol.
    • Cresterea respectului fata de consumator prin supravegherea si controlul permanent asupra unitatiilor care produc, proceseaza, depoziteaza, transporta, si comercializeaza produse alimentare de origine animala si nonanimala.
    • Acordarea de consultanta de specialitate, la solicitarea unor persoane fizice sau juridice din domeniul cresterii animalelor sau domeniul alimentar, in obtinerea de documente legale, privind:
        • organizarea,autorizarea si inregistrarea exploatatiilor comerciale si comerciala de Tip A cu animale si pasari, forma de organizare care faciliteaza obtinerea de suventii pe bunastare,
        • evaluarea si inregistrarea activitatiilor de vanzare directa sau cu amanuntul a materilor prime sau produse finite pentru micii producatori,
        • autorizarea targurilor de animale,
        • supravegherea modului de desfasurare privind producerea si valorificarea produselor cu caracteristici traditionale,
        • intocmiterea documentatiilor necesare obtinerii fondurilor europene pentru proiecte de dezvoltare rurala,
        • intocmirea dosarelor de despagubire pentru animalele eliminate din focarele de boala tranmisibile,
        • dezvoltarea permanenta a colaborarii cu operatorii economici, cu asociatiile profesionale, prin participarea la analize si dezbateri organizate.






    • Sprijin privind implicarea factorilor locali si a agentiilor economici cu privire la ecarisarea teritoriului si protectia mediului, prin amenajarea unor spatii de colectare a cadavrelor si a deseurilor de origine animala ce nu sunt destinate consumului uman, in scopul distrugerii in unitati de profil autorizate sanitar-veterinar,
    • Informarea patronatelor si a asociatilor profesionale despre modificarile legislative direct sau prin comunicate in mass media locala centrala, distribuirea de materiale si pliante documentare informative, din domeniu de activitate si din problematica de interes public.
    • promovarea programelor de supraveghere, control si eradicare a bolilor la animale, cofinantate cu fonduri U.E.: Bluetongue la bovine si ovine, Encefalopatii spongiforme transmisibile, Pesta porcina clasica, Influenta aviara, Salmoneloza la gainile ouatoare si la puii de carne broiler si rabia la vulpi,
    • urmarirea efectuarii actiunii imunologice obligatorii: Antrax, Preudopesta aviala, Rabie,
    • supravegherea altor boli transmisibile cu implicatii majore: Leucoza Enzootica Bovina, Bruceloza, Tuberculoza, Anemia Infectioasa Ecvina, Paratuberculoza, etc,
    • implementarea normelor de biosecuritate, bunastare si protectia animalelor in exploatatiile cu animale si pasari,
    • urmarirea finalizarii lucrarilor de modernizare in unitatile de crestere a animalelor,
    • supravegherea si controlul actiunilor de identificare si inregistrare a animalelor,
    • controlul miscarii animalelor in cadrul judetului, pe plan national, intracomunitar si in tari terte,
    • Implementarea legislatiei privind ecarisarea teritoriului.
    • imbunatatirea sistemului de control a calitatii produselor de origine animala si nonanimala,
    • monitorizarea si verificarea unitatiilor din sectorul alimentar si a micilor producatori pentru autorizarea, inregistrarea si pentru functionarea acestora in conditiile legii,
    • asigurarea asistentei de specialitate in unitatile cu volum mare de lucru,
    • monitorizarea programului de modernizare a unitatilor de procesare lapte – carne, care sa permita realizarea comertului intracomunitar si de export,
    • cresterea respectului fata de consumator prin supravegherea si controlul permanent asupra unitatiilor care produc, proceseaza, depoziteaza, transporta, si comercializeaza produse alimentare de origine animala si nonanimala,
    • respectarea programului de autocontrol, de catre operatorii din domeniul alimentar, prin afluirea de probe spre laboratorul D.S.V.S.A. pentru determinarea calitatii si salubritatii produselor pe care valorifica,
    • promovarea produselor traditionale prin identificarea producatorilor cu astfel de activitati si acordarea serviciilor de consultanta privind asigurarea parametriilor tehnologici si de calitate,




    • supravegherea comercializarii alimentelor in unitatiile de invatamant (cantine, chioscuri, programul laptele si cornul)
    • supravegherea, prin personal de specialitate, a unitatilor cu o activitate turistica pentru respectarea conditilor de igiena si functionare a acestor obiective.
Implicarea serviciilor sanitare veterinare in implementarea legislatiei din domeniul cresterii animalelor si pentru siguranta lantului alimentar, ca veriga importanta in dezvoltarea economica si sociala are o paleta mult mai larga, insa consider ca exista toate premizele precum si dorinta de colaborare a factorilor responsabili pentru realizarea programelor impuse de legislatia din domeniu, necesare pentru apararea sanatatii animalelor cat si a populatiei.
S-a urmarit permanent perfectionarea profesionala prin participarea la instruiri, specializari, simpozioane si conferinte,organizate la nivel national si local, pentru ca medicul veterinar sa se pozitioneze in continuare ca rol de frunte in societatea romaneasca, pentru toate domeniile in care actioneaza, sa prezinte un tot mai mare interes pentru dezvoltarea economiei nationale, in derularea schimburilor comerciale intracomunitare si import-export, in protejarea mediului si alte prioritati actuale.
In Romania, ca stat membru U.E. medicii veterinari au posibilitatea sa-si valorifice in deplina libertate, cunostiintele si experienta pe care au dobandit-o, in conditii de dotare tehnica din ce in ce mai bune si cu siguranta intr-o competitie profesionala loiala.
  Politica europeana in materie de siguranta alimentara are doua obiective principale: protejarea sanatatii umane si a intereselor consumatorilor si promovarea bunei functionari a pietei unice europene.
In acest sens sunt stabilite, de organismele U.E. norme de control în domenii precum: igiena produselor alimentare, care include toate categoriile de alimente, a furajelor si a produselor de uz fitosanitar, sanatatea si bunastarea animalelor, precum si prevenirea contaminarii produselor alimentare cu substante externe.
De asemenea se reglementeaza, etichetarea acestor produse alimentare, precum si a altor produse destinate consumului uman sau animal.
Prin aceste acte normative se asigura principiul de baza al politicii privind siguranta alimentelor care consta in aplicarea unei abordari integrate, de tipul „de la ferma la furculita” si care sa includa toate sectoarele lantului alimentar, inclusiv productia de furaje, sanatatea plantelor si animalelor, bunastarea animalelor, productia primara, procesarea alimentelor, depozitarea, transportul, comercializarea lor pe plan national, intracomunitar, precum si importul si exportul cu alimente.
Prin respectarea tuturor regulilor din domeniul securităţii şi siguranţei alimentelor pe întregul lanţ alimentar, operatorii din acest domeniu de activitate, precum şi autorităţile competente, garantează că acestea sunt sigure pentru consumatorul final şi nu prezintă risc pentru sănătatea populaţiei.
Operatorii care activeaza in diferite segmente din lantul alimentar, dar si consumatorii, trebuie sa fie informati si sa cunoasca ca alimentul (materile prime sau produsele finite) are capacitatea si riscul cumularii de factori de contaminare, care se impart in:
  • contaminare chimica - substante poluante din mediu (contaminare intamplatoare) aportul suplimentar de compusi chimici proveniti din tehnologia agricola sau alimentara (contaminare deliberata) reziduuri de medicamente de uz veterinar, metale grele sau alte reziduuri



  • contaminare biologica - bacterii, fungii, virusi sau paraziti,
  • intentia ilicita de falsificare a alimentelor prin: substituirea totala sau partiala a uneia sau a mai multor componente ale materiei prime; inlocuirea unor componente valoroase cu unele mai ieftine; adaosul de substante naturale sau sintetice in vederea mascarii unor defecte; utilizarea de ingrediente si aditivi alimentari neadmisi sau in doze mai mari decat cele recomandate; punerea pe piata a unui produs de imitatie în locul produsului original.
Din acest motiv este absolut necesar ca securitatea si siguranta produselor alimentare sa poata fi realizata si controlata prin metode care sa asigure identificarea si inlaturarea pericolelor potentiale de contaminare, inainte de consumul produsului finit.
In acest context, pentru a asigura piata de desfacere naţionala, intracomunitara si exportul cu produse alimentare de calitate si salubre, personalul de specialitate din cadrul Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Judeteana implementeaza an de an diverse proceduri si mecanisme de control, care sa asigure ca alimentele care ajung pe masa consumatorului sunt comestibile si ca riscul contaminarii este resus la minim, prin:
  • Realizarea unei baze de date cat mai complete prin identificarea si autorizarea / inregistrarea, a tuturor obiectivelor functionale din judet care au activitate de producere, procesare, de transport, de depozitare si comercializare produse alimentare de origine animala si vegetala.
  • Asigurarea asistentei de specialitate in functie de cerintele legislative, la nivel judetean, la unitatiile de specialitate din teritoriu si in unitatiile de procesare si desfacere cu produse alimentare.
  • Implementarea legislatiei comunitare privind clasificarea obiectivelor identificate, in conformitate cu activitatile lor specifice, prin evaluari anuale, incadrarea in categoria de risc si monitorizarea progreselor acestora.
  • Monitorizarea implementatrii H.A.C.C.P (Analiza Riscurilor si Punctelor Critice de Control) si auditarea programelor implementate.
  • Efectuarea de controale si inspectii oficiale, corelate cu gradul de risc a unitatiilor, stabilit in urma evaluarii si luarea de masuri corective, urmarindu-se: respectarea normelor de sanatate animala care reglementeaza productia, procesarea, depozitarea si distributia produselor de origine animala destinate consumului uman;conditiile generale de functionare si de igiens a unitatilor de profil; conditiile optime la receptie, la procesare, depozitare, expunere si desfacere a materiilor prime si a produselor finite; existenta documentelor care atesta originea (trasabilitatea), cantitatea, calitatea produselor si efectuarea acţiuniilor D.D.D; etichetarea produselor, cu informarea corecta privind producatorul, denumirea corecta, componentele acestora, modul de pastrare si data expirarii;





  • Supravegherea calitatii si salubritatii, prin prelevari de probe la materii prime, semifabricate, produse finite, pentru examen microbiologic, fizico-chimic, pentru determinarea aditivilor, a contaminantilor, pesticide si alte rezidii, pentru organisme modificate genetic, gradul de radioactivitate, calitatea apei si teste de sanitatie pentru supravegherea starii de igiena a unitatilor.
  • Colaborare cu celelalte institutii implicate prin schimburi de informatii si mecanisme de verificare prin S.R.A.A.F,sistemul Traces, sistemul Cis, sistemul Shiftarhive, prin asistenta reciproca intre administratiile, judetene, nationale si internationale, dupa caz, cat si prin tehnici si procedee de screening, statistice si de laborator.
  • Atentionarea agentiilor economici ca unitatile care nu vor aplica cerintele de igiena impuse de legislatia U.E. nu vor fi capabile sa realizeze produse alimentare sigure si vor fi eliminate de pe piata.
Conform regulamentelor europene, operatorul economic furnizor de produse alimentare este responsabil pentru calitatea acestora si certifica acest lucru prin document de conformitate emis pentru fiecare sortiment si lot de produs, precum si prin eticheta cu date informative privind sortimentul, compoziţia retetei de fabricatie, valabilitatea, modul de pastrare, etc.
Aceste informatii au la baza buletine de analiza emise de laboratoare de referinta, in urma analizelor efectuate din probe de materii prime si produse preparate recoltate in cadrul programului de autocontrol a firmei respective.
Totodata regulile impuse de normele europene sunt insotite si de responsabilitatea personalului din reteaua sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor, prin intensificarea activitatii profesionale si implicare atenta in supravegherea evolutiilor unor evenimente la care suntem conectati concret in activitatea de zi cu zi.
Astfel personalul de specialitate (medici veterinari, medici umani, chimisti, biologi, ingineri tehnologi in chimia alimentara, ingineri zootehnisti) care activeaza in cadrul D.S.V.S.A. Suceava si in laboratoarele de referinta, monitorizeaza in permanenta produsele alimentare care se comercializeaza pe teritoriul national si in activitati de import-export, prin actiunide supraveghere, de control si expertiza de laborator, actiuni cuprinse in Programul strategic national, cu reprezentare in fiecare judet, actiuni care sunt defalcate pe fiecare unitate sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor teritoriala si pe obiective cu activitate in sectorul alimentar.
In laboratoarele de referinta, acreditate din cadrul retelei A.N.S.V.S.A. se efectueaza examene pentru supravegherea bolilor transmisibile la animale si de la animale la om, analize pentru determinarea speciei de provenienta, pentru proteina animala sau vegetala, expertizare privind incarcatura microbiana, a parametrilor fizici chimici, prezenta aditivilor alimentari, a rezidiilor, din materii prime, ingrediente, membrane si alte elemente care definesc produsele finite, prin tehnici avansate de analiza, executate de specialisti bine pregatiti profesional si cu experienta in dumeniu.





Intregul lant alimentar este monitorizat, supravegheat si verificat de un personal de specialitate care activeaza la nivel de unitate din domeniul cresterii animalelor si din domeniul alimentar, la circumscriptii sanitare veterinare teritoriale si in cadrul compartimentelor de profil din cadrul D.S.V.S.A. judeteana.
In toate cazurile de necomformitati, in functie de gradul de risc, atunci cand au fost notificate situatii periculoase pentru sanatatea publica cu privire la alimente si furaje, specialistii din cadrul D.S.V.S.A.in colaborare cu operatorii economici retrag produsele de la consumul public, iau masuri pentru denaturarea lor si le dirijeaza catre o unitate de neutralizare a deseurilor
De asemenea, toate probele, indiferent de natura acestora, la care sunt constatate substituiri, falsificari, depasiri ale limitelor specificate sau prezenta unor compusi interzisi, etichetare necorespunzatoare, sunt notificate Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor din judetul de provenienta al probelor pentru efectuarea investigatiilor si aplicarea de masuri asupra lotului de provenienta.
Implementarea acestor strategii si masuri confera populatiei consumatoare de produse alimentare de origine animala si vegetala ca sanatatea nu le este pusa in pericol atunci cand se aprovizioneaza cu alimente din reteaua comerciala care functioneaza in cadrul legislatiei din domeniu, zona aflata permanrent sub controlul de specialitate.
  Directia SanitaraVeterinara si pentru Siguranta Alimentelor Suceava lucrează după un Program Strategic Naţional anual emis de ANSVSA si cuprinde urmatoarele sectiuni:
A. Acţiunile strategice de supraveghere de combatere a bolilor la animale de prevenire de transmitere de boli de la animale la om şi de protecţie a mediului.
Judetul Suceava detine urmatoarele efective de animale: bovine-157582 capete, ecvine-19224, ovine-266177 capete, caprine-20104, porcine-72336 capete, pasari - 564825 capete , famili albine-21000 si caini- 98723.
Exploatatiile comerciale sunt in numar de 1205 in anul 2015 fiind inregistrate un numar de 183 de unitati din care cea mai mare parte fiind exploatatii comerciale de tip A pentru specia bovina.
Exploatatiile comerciale au urmatoarea structura conform catagrafiei:
  • Exploatatiile comerciale de bovine: 96
  • Exploatatiile comerciale de ovine si caprine :18
  • Exploatatiile comerciale de pasari:14
  • Herghelii:4
  • Exploatatiile comerciale de suine:11
  • Exploatatiile comerciale apicole:152
  • Exploatatiile comerciale de acvacultura:27
Unitatile din domeniul SNCU:
  • Unitati incinerare terti: 1
  • Unitati de incinerare proprii: 7
  • Unitati depozitare cat a 3-a: 5
  • Transportatori SNCU: 5






Programul cifric pentru anul 2015 a inclus urmatoarele actiuni:
  • Tuberculinare- programat : 147000 capete , realizat: 76503 capete
  • Vaccinare anticarbunoasa: cabaline -19200 capete, realizat: 19176capete
  • Vaccinare anticarbunoasa: bovine - 149000 capete, realizat: 142886 capete
  • Vaccinare anticarbunoasa: ovine - 228900 capete, realizat: 223450 capete
  • Recoltare probe sange bruceloza bovina- programat : 105000 capete , realizat: 98492 capete
  • Recoltare probe sange bruceloza ovina- programat : 17000 capete , realizat: 14222 capete
  • Supraveghere activa pesta porcina clasica la suine domestice : programat : 7290 capete , realizat: 4256 capete
  • Supraveghere activa pesta porcina clasica la mistreti : programat : 421 capete , realizat: 366 capete
  • Supraveghere bluetongue programat : 710 capete , realizat: 695 capete
In ceea ce priveste focarele de boli declarabile de la inceputul anului 2015 au fost inregistrate un focar de rabie la vulpe salbatica, 5 focare de focare de bluetongue la bovine, 2 focare de trichineloza, 2 focare de leptospiroza, 11 focare de anemie infectioasa ecvine, 2 focare de leucoza enzootica bovina,3 focare de scrapie la ovine si caprine si 2 focare de salmoneloza la pasari.
B. Supravegherea sanitară-veterinară a unităţilor care prelucrează, depozitează şi valorifică produse alimentare de origine animală şi nonanimală, cât şi a furajelor.
I-Activitatea de supraveghere, îndrumare şi control în sectorul de siguranta alimentara la nivelul judeţului se realizează prin 12 circumscripţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,organizate la nivelul oraselor din judet,in care activeaza un numar de 14 medici veterinari ,precum si un numar de 12 circumscriptii sanitare veterinare zonale cu un numar de 12 medici veterinari.
La finele anului 2015, în judeţul Suceava există şi functionează conform prevederilor Ordinului A.N.S.V.S.A. nr 57/2010- pentru aprobarea normei sanitare veterinare privind procedura de autorizare sanitară veterinară a unităţilor care produc, procesează, depozitează, transportă şi/sau distribuie produse de origine animală, precum şi a prevederilor Regulamentelor CE- nr 852/2004 privind regulile generale de igiena a produselor alimentare şi 853/2004 privind regulile specifice de igienă a produselor alimentare de origine animală, urmatoarele categorii:
A-SECTOR CARNE ROŞIE :
-Total unităţi 18-autorizate pentru export/schimburi intracomunitare-ştampila ovală:




-SC FACOS SA Suceava,SC AVASTAR SRL Liteni,SC KILLER SRL-Horodnic;SC TRIAMI SRL Şaru Dornei SC CARPATIS SRL-Suceava SC SUPERSTAR SRL-Radauti SC ASAB SRL-Horodnic SC PRODINCOM SA-Ilişeşti si SC RAITAR SRL-Cornu Lunci;SC DANIELEVICI SRL;Gura Humor;SC ROGELYA SRL-Falticeni;SC HARALD PROD SRL Mazanaiesti;SC MARALEX SRL-Badeuti;SC ANDRAS SRLRadauti ; SC SCUZA PROD SRL-Forasti; SC ALSIM NMP-abator Dumbraveni;SC AVITOD BULEU SNC abator pasari Todiresti;SC UDESTEANA SRL abator Udesti.
B-SECTOR LAPTE ŞI PRODUSE LACTATE :
-Total unităţi-16-autorizate pentru export/schimburi intracomunitare-ştampila ovală : -SC RARAUL SA;SC DORNA LACTATE- SA-Floreni;; SC BETTY ICE SRL ;SC CHITRIUC IMPEX SRL;SC COZARUX SRL; SC NIRO SERV COM SRL ;SC DORNA LACTATE SA- Vatra Dornei L 25; SC DORNA LACTATE SA- Vatra Dornei L 14;SC PROLACT SRL Vicovu de Sus; SC AIDA SRL Gălăneşti; SC TUDIA SRLGrămeşti;SC ZADA PROD SRL –Horodnicu de Jos;; SC BUCOVINA SA Suceava ; SC BUCOVINA SA Fălticeni si SC ECOLACT SRL –Milişăuţi;SC LACTOBOROAIA SRL
II-VERIFICAREA FERMELOR , UNITATILOR PROCESARE(CARNE,LAPTE) –aspecte urmarite :
- eligibilitatea materiilor prime, marcarea şi etichetarea produselor :
- implementarea de către operatorii din domeniul alimentar a programelor proprii de control pentru determinarea calităţii apei şi produselor finite, în conformitate cu prevederile legislaţiei Comunitare:
- respectarea cerinţelor prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 178/2002, referitoare la trasabilitatea produselor:
- elaborarea şi implementarea programelor proprii de autocontrol, inclusiv a programelor HACCP.
- evaluarea unităţilor de procesare care au fost autorizate sanitar veterinar conform prevederilor Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 57/2010.
- controalele oficiale privind igiena adăposturilor, igiena mulsului, cerinţele de sănătate şi igienă pentru producţia de lapte crud în toate exploataţiile care livrează lapte unităţilor de procesare, în conformitate cu cerinţele prevăzute în cap. I, secţiunea IX a anexei III la





Regulamentul (CE) nr. 853/2004 şi respectiv în Anexa IV la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 si s-au dispus măsuri corective de către DSVSA în cazul în care unităţile procesează lapte care nu corespunde cerinţelor prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 853/2004 pentru numărul total de germeni/ml şi numărul de celule somatice/ml;
III- Activitatea privind autorizarea şi înregistrarea sanitară veterinară:
La nivelul judeţului Suceava:
-sunt autorizate sanitar veterinar în conformitate cu prevederile Ord A.N.S.V.S.A. nr 57/2010, un număr total de 241 obiective - şi un număr de 1347 mijloace de transport produse de origine animala;
-sunt inregistrate sanitar veterinar un număr de:-8611 obiective pentru activitatea de ,,vânzare cu amănuntul” din care 13 carmangerii,12 macelarii,18 centre prelucrare lapte independente, 432 restaurante, 6913-alte unitati de alimentatie publica si comercializare produse alimentare,precum şi un numar de 1223 producatori agricoli si agenţi economici inregistrati pentru activitatea de vânzare directa-în conformitate cu prevederile Ord A.N.S.V.S.A. nr 111/2008.
IV-Verificarea respectării cerinţelor generale şi speciale de igienă :
  1. prin aplicarea prevederilor Regulamentului (CE) nr. 852/2004 şi a Reg CE 853/2004- de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală în întreg lanţul alimentar conform noului concept modern european ,,de la ferma la furculiţă” prin elaborarea şi aplicarea Programului acţiunilor de supraveghere pentru anul 2015 astfel:
-inspecţii planificate- 12.400 realizate 90% ,diferenta se va realiza in trim IV al anului in curs.
-probe recoltate planificate- 1925 realizate- 95% ,diferenta se va realiza in trim IV al anului in curs
b-verificarea implementării normele sanitare veterinare şi instrucţiunile tehnice în domeniul igienei şi expertizei produselor de origine animală în unităţile care produc, procesează, depozitează, comercializează, transportă şi/ sau distribuie produse de origine animală, inclusiv expertiza prin prelevare de probe în vederea examenului de laborator al produselor de origine animală;



c-monitorizarea aplicării Programului acţiunilor de supraveghere, prevenire şi control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecţia animalelor şi protecţia mediului, în domeniul igienei şi expertizei produselor de origine animală;
d-organizarea de instruiri şi verificări periodice ale cunoştiinţelor personalului sanitar-veterinar care activează în sectorul igienei veterinare, medici veterinari din unităţile de industrie alimentară, după caz, medicii veterinari din cadrul C.S.V.S.A.;
e-monitorizarea şi dispunerea de măsuri în vederea aplicării prevederilor legislaţiei sanitare veterinare comunitare şi naţionale în toate unităţile care produc, procesează, depozitează, comercializează şi/sau transportă produse de origine animală şi realizează acţiuni în caz de neconformitate în concordanţă cu legislaţia în vigoare;
f-evaluarea potrivit legii şi propunerea autorizării/ înregistrării sau neautorizării/ neînregistrării activităţilor din unităţile care produc, procesează, depozitează, transportă, comercializează şi/ sau distribuie produse de origine animală;
g-asigurarea asistentei sanitare veterinare conform prevederilor ORDINULUI nr. 64 din 8 martie 2007 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind organizarea şi desfăşurarea activităţii de control oficial sanitar-veterinar efectuat de către personalul de specialitate în unităţile care produc alimente de origine animală.
V-Prevenirea apariţiei toxiinfecţiilor alimentare se face:
a- pe tot parcursul anului, dar cu precadere în perioada sărbătorilor pascale, de iarnă, si alte sarbatori religioase ,când în mod tradiţional comercializarea şi consumul unor cantităţi de alimente de origine animală creşte considerabil,
b-prin intensificarea acţiunilor de supraveghere sanitară veterinară, în care sens se intreprind măsuri suplimentare concentrate asupra modului în care se produc, depozitează, transportă şi valorifică carnea destinată consumului uman, precum şi alte produse de origine animală.
c-prin verificarea modului în care sunt respectate condiţiile sanitare veterinare din:
-târgurile de animale,
-pieţele agroalimentare,
-unităţi de comercializare a produselor alimentare de origine animală (carmangerii, măcelării, magazine alimentare, supermarketuri, hypermarketuri etc.);





- unităţi de alimentaţie publică, de tipul restaurantelor, cantinelor, bufetelor etc.
VI- Controalele oficiale urmăresc, în principal, aspecte referitoare la:
- condiţiile sanitare veterinare de funcţionare a unităţilor care comercializează produse de origine animală, care au fost autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum şi a mijloacelor de transport al produselor de origine animală;
- condiţiile de depozitare a produselor de origine animală;
- provenienţa alimentelor de origine animală sau care conţin produse de origine animală, a modului în care sunt manipulate şi expuse la vânzare; prezenţa, după caz, a vitrinelor frigorifice care să menţină o temperatură corespunzătoare şi care să evite contaminarea produselor;
- cerinţele referitoare la marcarea cărnii şi identificarea produselor de origine animală, în special prezenţa mărcii de sănătate pe carcasele, semicarcasele şi sferturile de caracase provenite de la porcine şi existenţa, după caz, a certificatului de sănătate pentru carne;
- cerinţele referitoare la marcarea produselor de origine animală;
- cerinţele referitoare la etichetarea produselor de origine animală;
- condiţiile de funcţionare a unităţilor înregistrate sanitar veterinar din sectorul alimentaţiei publice, a pensiunilor agroturistice, unde se vor organiza mese festive, precum şi a pieţelor agroalimentare în care se comercializează produse de origine animală;
- interzicerea tăierii animalelor în scopul comercializării cărnii sau a produselor rezultate pentru consum public, în alte locuri sau spaţii, decât cele autorizate sanitar veterinar;
- interzicerea comercializării produselor de origine animală în alte locuri decât cele autorizate/ înregistrate sanitar veterinar;
- verificarea respectarii condiţiilor sanitare veterinare în târgurile organizate pentru vânzarea animalelor vii precum şi cele organizate periodic de autorităţile locale în vederea comercializării produselor alimentare de origine animală tradiţionale,carora li se acorda o deosebita atentie.
VII-Supravegherea sanitara veterinara a manifestarilor, culturale, ,religioase,targuri,expozitii etc, organizate la nivelul judetului suceava
1-Organizatorii evenimentelor (Consiliul Judetean,Camera de Comert si Industrie,primarii si altii), informeaza in scris si in timp util(max 24 ore )-Directia Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor-asupra locului unde va avea loc manifestarea,data organizarii evenimentului,lista participantilor persoane fizice si juridice care au primit aprobarea in vederea participarii;


2-organizatorii,la inscrierea participantilor in lista, aduc la cunostinta acestora conditiile de participare,inclusiv sanitare veterinare in vederea apararii sanatatii publice si sigurantei alimentare,astfel:
a- interzicerea comercializarii produselor şi a alimentelor de origine animală în locuri improvizate, nesupuse controlului sanitar veterinar, sau în sistem de vânzare stradal, în care nu poate fi asigurată o temperatură şi o stare de igienă corespunzătoare;
b- toţi comercianţii să deţină autorizaţii sau documente de înregistrare sanitară veterinară iar produsele de origine animală/nonanimală ce se vor comercializa vor proveni numai din unitaţi înregistrate-autorizate sanitar veterinar şi vor fi însoţite de documente fiscale , de calitate şi sanitare veterinare prevazute de legislaţia în vigoare, vor fi obligatoriu etichetate şi ambalate corespunzator
c- punctele de lucru sa fie dotate cu utilaje frigorifice şi echipamente specifice, funcţionale, în vederea păstrării corespunzătoare a produselor de origine animală/nonanimală ( frigidere, combine frigorifice, lăzi congelatoare,mese de expunere etc ).;
d- păstrarea şi manipularea produselor de origine animală/nonanimala se face cu respectarea obligatorie a normelor de igienă(apă curentă caldă şi rece,detergenţi,dezinfectanţi);
d- personalul lucrător va purta obligatoriu echipament de protecţie sanitară, compus din halat, sorţ, bonetă ( şapcă ) şi va avea examenele medicale obligatorii prevazute de legislaţie, efectuate la zi şi atestate într-un carnet de sănătate sau pe o fişa medicală.
e- Gestionarea deşeurilor,resturilor şi subproduselor necomestibile se va face în conformitate cu prevederile Regulamentului Comisiei Europene nr. 1069/2009(colectare si depozitare in recipienti ermetic inchisi, si dirijarea zilnic la unitate specializate de incinerare)
VIII-Soluţionarea notificărilor de alertă S.R.A.F.F
Urmare a notificarilor din sistemul SRAFF,primite de la judetele din tara, pentru produse neconforme provenite din unităţi din domeniul alimentar care produc, procesează, depozitează, transportă distribuie şi/sau comercializează produse de origine animală, s-au efectuat verificari, si au fost solutionate un numar de 12 alerte.






IX- Măsuri conform legislaţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare
-În cazul în care, cu ocazia controalelor oficiale sunt identificate neconformităţi, se dispune aplicarea de măsuri în conformitate cu prevederile legislaţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare, respectiv retragerea/confiscarea produselor alimentare, sancţionarea contravenţională, suspendarea sau interzicerea activităţii unităţilor, impunera unor măsuri urgente de igienizare a spaţiilor şi locurilor respective etc.
X-Colaborarea cu alte autoritati
- In vederea apărării sănătăţii publice, se colaboreaza cu alte autorităţi competente de la nivel local şi judeţean (Prefectura, Consiliul Judeţean, Primării etc), dar şi cu structurile Ministerului Administraţiei şi Internelor pentru efectuarea de controale comune.
XI- Strategia in domeniul Sanatatii Publice Veterinare si Sigurantei Alimentare
Romania, ca stat membru aplica in mod unitar legislatia in domeniul sanitar veterinar a Uniunii Europene:
Obiectivele strategiei Uniunii Europene:
1. Garantarea unui nivel ridicat al sanatatii publice si sigurantei alimentare prin micsorarea incidentei riscurilor biologice si chimice asupra oamenilor
2. Apararea sanatatii animale prin prevenirea/reducerea incidentei bolilor – sprijinirea agriculturii si economiei rurale
3. Imbunatatirea cresterii economice /coeziunii / competitivitatii prin asigurarea liberei circulatii a bunrilor agicole / alimentare si a circulatiei proportionate a animalelor
4. Promovarea practicilor agricole si a bunastarii animalelor
Strategia Uniunii Europene privind siguranta alimentelor de origine animala:
1.Reguli privind siguranta alimentelor si hranei pentru animale
2.Masuri de punere in aplicare a regulilor si de control
3. Consultanta stiintifica independenta si disponibila la public
4. Recunoasterea dreptului consumatorului de a alege, pe baza unor informatii complete despre locul de provenienta si continutul alimentului
5. Politica in materie de sanatate publica / inclusiv siguranta alimentara este unul din factorii principali







C. Supravegherea sanitară-veterinară prin examene de laborator:
Laboratorul Sanitar veterinar si pentru Siguranta Alimentelor functioneaza ca laborator autorizat si acreditat RENAR pentru un numar de 97 metode de testare.
LSVSA Suceava este structurat pe 3 compartimente:
-Compartimentul de sanatate animala
-Compartimentul de sigutanta alimentelor
-Compartimentul de control reziduuri
In anul 2014 (trim.I,II si III) in laborator s-au efectuat analize dupa cum urmeaza:
-in cadrul Compartimentului de sanatate animala s-au analizat un numar de 140034 probe pentru depistarea entitatilor morbide la animale ,si a cauzelor care au determinat mortalitati .
Din analiza probelor examinate au fost depistate 11 cazuri de Anemie infectioasa la cabaline,5 cazuri de Carbune emfizematos ,2 cazuri de Leucoza enzootica bovina,1 caz de Rabie,5 cazuri de Bluetongue,1 caz de Rinotraheita infectioasa bovina,2 cazuri de Avort salmonelic,3 cazuri de infectie cu Escherichia coli,2 cazuri de Salmonella,3 cazuri de infectie cu Clostridium perfringens,Mastite stafilococice si streptococice.
-in cadrul Compartimentului de Siguranta alimentelor s-au analizat numar de 5850 probe produse alimentare prin examen microbiologic si fizico-chimic.
Au rezultat un numar de 26 probe neconforme din punct de vedere microbiologic si un numar de 7 probe neconforme din punct de vedere fizico-chimic( apa potabila 2 probe,produse lactate 3 probe si lapte pasteurizat 2 probe).
-in cadrul Compartimentului de control reziduuri(sectie zonala) s-au analizat un numar de 1079 probe pentru depistarea reziduurilor de antibiotice,pesticide organoclorurate si organofosforice,nitroimidazoli,nitrofurani , cloramfenicol,metale grele si radioctivitate.
Au fost depistate 4 probe neconforme cu depasiri ale limitelor maxime admise, 1 proba la metale grele(Harghita-carne cal) si 3 probe la antibiotice(Prahova-carne de pasare,Alba-carne bovina,Bacau-carne pasare).
În cursul anului 2015, inspectorii DSVSA Suceava au efectuat 1582 de controale in urma carora s-au aplicat un numar de 72 sanctiuni contraventionale cu amenzi in cuantum de 89060 lei si au fost emise un numar de 21 ordonante de suspendare a activitatii si 117 de ordonante de interzicere a activitatii in domeniul sanitar veterinar .

Director executiv DSVSA Suceava
Dr. Laurenţiu-Ionuţ LEON POSTOLACHE
Mai nouă Mai veche