Rețetă tradițională de sarmale, ca la bunica acasă. Secretul gustului autentic

A mai rămas doar o zi până la Crăciun și gospodinele au toate ochiurile de la aragaz sufocate de oale, pentru a pregăti mâncărurile tradiționale pe care le vor servi oaspeților. Cu siguranță, sarmalele sunt și ele pe listă.

Vă prezentăm o rețetă simplă, care „scoate” preparatul în numai 60 de minute.

Rețetă de sarmale

Ingrediente
  • 1 kg pulpă de porc
  • 0.5 kg fleică sau ceafă de porc
  • 0,5 kg piept de curcan
  • 70- 80 de foi de varză
  • 3 cepe
  • jumătate de morcov
  • o felie de ţelină
  • jumătate de păstârnac
  • ½ kg pastă bulion de roşii
  • 150 de gr. de orez
  • condimente ( sare, piper, cimbru )
Mod de preparare

Taie ceapa mărunt și dă legumele pe răzătoarea mică. Călește ceapa în două linguri de ulei și o lingură de apă, la foc mic, până se înmoaie și devine sticloasă. Adaugă și legumele rase și lasă-le pe toate pe foc mic timp de 5 minute. Cât timp se răcește acest amestec, spală orezul și dă-l într-un clocot sau două. Toacă ingredientul de bază, carnea, și asezonează cu sare și piper după bunul plac. După ce orezul și legumele s-au răcit, amestecă totul bine până se omogenizează astfel încât ingredientele să-și întrepătrundă aromele. Acum puteți adăuga și lingurița de cimbru, dacă vă este pe plac acest condiment.

Ocupați-vă de varza murată. Este recomandat să o aveți pregătită dinainte. Foile de varză trebuie să fie, pe cât posibil, la aceeași dimensiune. Cu toate gata, mai rămâne doar să treceți și de următorul pas: asamblarea. Așezați în oală un strat de varză tocată și puneți și jumătate din pasta de bulion, după care așezați grijuliu sarmalele. Alternați straturile până ați scăpat de toate sarmalele și finalizați prin a stropi cu pastă de roșii, peste care e nevoie și de o cană cu apă călduță.

Niciun comentariu

Un produs Blogger.